Da esquerda para a direita: Leandro Andreatta, Silvio Bambolini,
Paulo Alarcon, Fernando Henrique e André Renato.
Hoje no QG do Cozinha pra Machos rolou cerveja artesanal e comida alemã com os nossos amigos Silvio Bamboli e André Renato Paulino, além do membro honorário Fernando Henrique.
Mas aguardem, pois vem novidades por ai!
E depois postamos as receitas de hoje
Thiago Molina foi muito bem, apresentando como nasceu oCozinha pra Machos e a produção dos filmes! Foi show!
Thiago Molina
Agradecemos ao Armindo Ferreira (http://cruzeferreira.com.br/) pelo convite e organização do evento, além do Ton do Blog Midia 8 (http://blogmidia8.com/), Junior do Tapa Olho (http://www.youtube.com/tapaolhoexperimental) e Stifler Mendes da Criatives (http://www.criatives.com.br/)
http://www.youtube.com/cozinhapramachos
Os cozinheiros: Thiago Molina, Leandro Andreatta, André Aquino e Paulo Alarcon
Ton (Blog midia8), Junior (Tapa Olho), Armindo (Cruz e Ferreira),
Thiago Molina (Cozinha pra Machos) e Stifler (Criative)
http://www.facebook.com/cozinhapramachosoficial
Para quem não gosta daquela “feijoada” pesada, aí vai uma feijoada que dá até para comer de noite, sem ter pesadelos…..(a não ser para quem gosta dos bichinhos vivos….rsrs)
O que ?
– 1 Coelho (dá para encontrar já limpo nos bons supermercados).
– 500 g feijão branco ou fava – no nosso caso usamos a fava que é “bem maior” que o feijão e o prato fica mais bonito…
– 1 colher ( de chá) de colorau
– 2 calabresas fatiadas
– 8 dentes alho
– 1 cabeça cebola
– 1 xícara vinho rosé
– 2 xícaras aguá
– 2 colheres sopa de polpa de tomate
– 4 a 5 folhas louro
– 2 a 3 cenouras
– 1/2 xícara azeite de oliva
– Salsa picada, pimenta do reino e sal o quanto baste
Como ?
– Deixe a fava de molho em bastante água por no mínimo 4 horas;
– Corte o coelho em pedaços e tempere-o com sal, pimenta do reino, colorau, alhos, louro, e o vinho.
– Deixe a carne marinar neste molho durante 4 horas;
– Refogue o coelho em azeite de oliva juntamente com a cebola picada
– Junte o feijão ou fava, a água o molho da marinada e a cenoura em cubinhos e cozinhe tudo, até que o feijão esteja “al dente”;
– Adicione + água se o caldo secar e a fava ainda não estiver boa;
– Agregue a calabresa fatiada e cozinhe por mais 1/2 hora;
– Corrija o sal se necessário, e sirva como quiser (em uma travessa de porcelana ou na própria panela de barro), decorando com salsa picada.
Amigos, vejam a gente no Balanço Geral da TV Record com o apresentador Sérgio Cursino! 😉
Pessoal, olhem essa receita super especial de pernil na cachaça grelhado com uma camada de queijo parmesão. Cuidado para não pegar fogo em casa, heim!? E melhor ainda, se não gostar do pernil da para beber o caldo, mas cuidado com o
bafômetro depois.
#ingredientes
6 bifes de pernil de porco com mais ou menos dois dedos de altura;
400g de queijo parmesão em lascas;
Para temperar: 3 doses de cachaça, alecrim, 1 limão siciliano, chimilimão, urucum, 4 dentes de alho bem picados e sal a gosto.
Para o molho de pimenta: 1 pimenta dedo de moça aberto sem as sementes, fios de azeite e um alho picado.
#boralá: misture bem os temperos nos bifes e deixe marinando por 20min. Então com a chapa já no esquema, quente mano, coloque as belezuras para grelhar, sem o caldo da marinada. Deixe cerca de 5min grelhando de cada lado.
Enquanto isso, vá preparando o molho de pimenta dedo de moça. É o seguinte, em uma frigideira pequena coloque fios de azeite, o alho e a pimenta dedo de moça fatiada no comprimento sem as sementes. Deixe fritando até os bifes ficarem prontos. Você que gosta das coisas picantes, no bom sentido hem, não pode deixar de fazer esse molho.
Agora os bifes já estão grelados dos dois lados e tá na hora da famosa crosta de queijo. Passe uma camada de requeijão sobre os bifes e cubra com as lascas de parmesão. Com um rabo-quente, kkkkkk, é assim que chamam isso lá no Sul. Brincadeira pessoal, você pode usar um maçarico de cozinha. O esquema é tostar o queijo e fazer uma crosta por todo o pernil. Esta pronto, é só fatiar, passar um pouco do molho picante, descer uma dose de cachaça e partir para o abraço.
#oCpMadverte: cardíacos, mulherada em dieta ( pleonasmo né?) e demais pessoas limitada pela deliciosa gordura devem apreciar com moderação, kkkkkk.
Abraços a todos
Turma do Cozinha pra Machos
Paulo Alarcon, Leandro Andreatta, André Aquino e Thiago Molina
E veja o vídeo do que esses cozinheiros fazem nas horas vagas
http://pinpix.com.br/Widgets.mvc/Visualiza/201307241512346501835
Novo filme no ar! FEIJOADA DE COELHO
http://www.facebook.com/cozinhapramachosoficial
Para quem não gosta daquela “feijoada” pesada, aí vai uma feijoada que dá até para comer de noite, sem ter pesadelos…..(a não ser para quem gosta dos bichinhos vivos….rsrs) Prato tipico Português!
O que ?
– 1 Coelho (dá para encontrar já limpo nos bons supermercados).
– 500 g feijão branco ou fava – no nosso caso usamos a fava que é “bem maior” que o feijão e o prato fica mais bonito…
– 1 colher ( de chá) de colorau
– 2 calabresas fatiadas
– 8 dentes alho
– 1 cabeça cebola
– 1 xícara vinho rosé
– 2 xícaras aguá
– 2 colheres sopa de polpa de tomate
– 4 a 5 folhas louro
– 2 a 3 cenouras
– 1/2 xícara azeite de oliva
– Salsa picada, pimenta do reino e sal o quanto baste
Como ?
– Deixe a fava de molho em bastante água por no mínimo 4 horas;
– Corte o coelho em pedaços e tempere-o com sal, pimenta do reino, colorau, alhos, louro, e o vinho.
– Deixe a carne marinar neste molho durante 4 horas;
– Refogue o coelho em azeite de oliva juntamente com a cebola picada
– Junte o feijão ou fava, a água o molho da marinada e a cenoura em cubinhos e cozinhe tudo, até que o feijão esteja “al dente”;
– Adicione + água se o caldo secar e a fava ainda não estiver boa;
– Agregue a calabresa fatiada e cozinhe por mais 1/2 hora;
– Corrija o sal se necessário, e sirva como quiser (em uma travessa de porcelana ou na própria panela de barro), decorando com salsa picada.
Veja o nosso 2º Filme… ajuda a gente e curti ai!!! rs 😉 … Valeu!!!
cozinha pra machos 