BRIGA MOLEQUE

_pé2_face

É claro que não queremos briga entre crianças, e neste caso foi só um trocadilho entre brigadeiro e pé-de-moleque.
A verdadeira briga é conseguir guardar alguns para quem chega mais tarde. Vimos em uma festa junina e tentamos reproduzir, fica show de bola!
O pé-de-moleque estilo “brigadeiro” é super fácil de fazer e sucesso total no período de festas juninas, agostinas, setembrinas…e assim o ano todo.

Ingredientes:
500g Amendoim
3 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Misturar a margarina, o açúcar e o amendoim até derreter e fazer o caramelo (uns 5 minutos).
Tirar do fogo e misturar o leite condensado aos poucos (não pode parar de mexer!).
Ponto igual de brigadeiro.

ISCA DE CARNE COM PIMENTA-DO-REINO E MANJERICÃO

prato_al_face

QUEM DIZ QUE NÃO COMBINA ?

As vezes temos receio de misturar algumas especiarias, mantendo sempre o mesmo padrão.

Na culinária vale “criar” e curtir os resultados. Segue uma receita que mistura um pouco da culinária japonesa, chinesa, indiana e com um toquinho brasileiro e italiano.

O resultado final….??? Faça e verifique você mesmo. Cada ingrediente uma sensação:

Pimenta-do-reino: Dá o sabor mais perfumado e picante

Alho e gengibre: Frescor

Vinagre balsâmico: toque acre moderno

Manjericão: Aroma inesquecível

Dedo de moça: surpresinha na mordida final

 

O QUE ?

2 colheres (sopa) óleo gergelim

500 g filé de carne bovina em tirinhas

4 dentes alho picadinhos

2,5 cm de gengibre sem casca picado

2 colheres (chá) pimenta-do-reino moída na hora

uma pitada de açúcar

1 colher (sopa) de shoyu light

1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

um punhado grande de folhas de manjericão picadas grosseiramente

 

COMO ?

1 Aqueça uma panela (de preferência wok) em fogo alto e junte o óleo. Assim que o óleo esquentar, adicione a carne fatiada e refogue até ficar dourada

2 Acrescente o alho, o gengibre e a pimenta-do-reino e refogue por 1 minuto.

3 Depois adicione o açúcar, o shoyu light, o vinagre balsâmico e o manjericão.

4 Misture bem e sirva imediatamente, decorada com cheiro verde e algumas pimentas dedo-de-moça que podem ser saboreadas a cada garfada (ou não….).

 

By Don Alarcón

ESFIHA – FÁCIL DE FAZER!

esfiha_face

 

Bate aquela fome no final do dia e você não tem, além daquele pão francês e margarina na geladeira… ou você simplesmente tá afim de comer uma coisa boa… então bora fazer a tradicional esfiha fechada que é fácil de fazer e é show de bola!

INGREDIENTES DA MASSA

1 kg de farinha de trigo

50 g de fermento para pão

3 colheres de açúcar

2 copos de leite morno

1 colher de chá de sal

2 xícaras de café de óleo

 

COMO FAÇO?

Pegue o fermento e misture com o açúcar, depois só colocar o resto dos ingredientes e vai amassando até ficar homogêneo. Só fazer bolinhas com a massa agora e reservar enquanto prepara o recheio. Feito o recheio é só abrir a massa, colocar o recheio e fechar as pontas, fazendo o triângulo. Coloque em uma forma e passe a gema, agora é ir para o forno e esperar dourar.

OBS 1: O mais bacana e o recheio, pois você pode fazer do que quiser, carne moída, frango, queijo (s), enfim, e usar a criatividade colocando o que você quiser!

OBS 2: Na esfiha dessa foto ainda colocamos gergelim em uma e queijo ralado em outro e vai para o forno… fica muito bom também!!!