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Ingredientes:
– 600 ml de Cerveja Escura Forte (Usei Dunkel)
– 395g de Leite Condensado
– 20g de Cacau 50%
– 200g de Bacon (Utilizei o Artesanal)
– 60g de farinha de trigo
– 60g de mascavo (pode ser açúcar branco refinado tb)
– 25g de manteiga com sal
Brigadeiro:
Levar a Cerveja para ao fogo até reduzir em +/- 30% do volume anterior.
Acrescente o leite condensado e o cacau a redução e incorpore. No fogo mexer até soltar do fundo da panela (ponto p/ enrolar)
PS: ficara um pouco mole devido a quantidade de liquido.
Para enrolar deixar 24h na geladeira coberto com papel filme
DICA: ACRESCENTE 1 CX DE CREME DE LEITE A RECEITA NO COMEÇO DO PREPARO E DÊ PONTO CREMOSO. (PONTO DE COLHER)
Preparo do Bacon:
Picar o bacon em pedacinhos e levar ao fogo com um fio de óleo, até ficar crocante.
Escorra a gordura ainda quente.
Pique novamente o bacon, agora pronto, para que fique em pedaços bem pequenos.
Cobertura do Brigadeiro (tipo Crumble):
Misture a farinha, o açúcar, a manteiga e o bacon pronto em uma assadeira.
Coloque em forno pré aquecido a 230° até dourar.
Faça uma farofa com o Crumble pronto.
Agora é só enrolar o brigadeiro e passar pela “farofa de BACON”
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cozinha pra machos 