BRUSCHETTA FRIA DE BERINJELA

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Hoje nós recebemos um pedido muito especial, de uma pessoa muito especial, a qual amamos muito (minha irmã). Ela nos pediu, encarecidamente, para colocarmos uma receita simples para um lanchinho gostoso e rápido. Afinal, a vida corrida da capital paulista está ainda mais corrida… Mas atenção, detalhe do pedido, tem que ser coisa boa, ou… não rola! Vamos tentar então…

#boralá: nossa sugestão é fazer um antepasto de berinjela e deixar na geladeira. Assim, fica fácil montar um lanche especial em 1 minuto. Seguinte: corte em cubos 3 berinjelas médias, 1 pimentão vermelho e outro amarelo, 1 cebola, 5 dentes de alho, adicione 1 lata de polpa de tomate, ervas finas e sal a gosto. Nós usamos, ainda, pimenta do reino, folhas de louro, salsa desidratada e estragão (isso mesmo! estragão: um tempero típico da culinária francesa usado para realçar o sabor de certos ingredientes e alimentos). Em seguida, regue com uma quantidade generosa de azeite, misture bem e mande para o forno (sem papel alumínio) por 20 minutos a 180°C. Bom, é isso aí! Depois retire do forno e deixe esfriar. Está pronto o antepasto!

#ficaadicairmã: para montar as bruschettas, nós usamos pão de forma integral sem as cascas, e colocamos queijo parmesão ralado, pimenta calabresa, salsa, azeite e algumas “gotas” de sal grosso. O sal grosso vai deixar uma “crocância” interessante. Abra um vinho tinto para acompanhar e relaxar da correria da capital.

Esperamos que prove e aprove! kkkk

Abraços e aguardamos uma visita aqui no Centro de Operações do CpM.
Saudades,

Turma do Cozinha pra Machos

BATATAS AO SICILIANO COM ALECRIM

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Pessoal, fizemos esse prato aqui no Cozinha pra Machos como uma entrada para receber alguns amigos esse final de semana. A galera gostou tanto que ai vai a receita.

#boralá: cozinhe batatinhas com casca e tudo em uma panela com água até a boca. Então, em uma frigideira coloque as batatas cozinhas com fios de azeite e vá mexendo até formar uma casquinha crocante. Ai vem o toque especial, salpique sal grosso de forma que o sal grude nas batatinhas, então adicione alecrim fresco e para terminar derrame suco de um limão siciliano, deixe 30s e desligue o fogo.

Pronto, simples assim, sirva quente como petisco. E claro, um vinho branco ou tinto vai muito bem para acompanhar.

Agora, vamos combinar heim, se for fazer nos convide porque essas batatinhas estão no Top 5 do Cozinha pra Machos, nós adoramos!!!

#entrenósmano: pode fazer que a dona patroa vai curtir. Ela ai até postar no face com aquelas mensagens para fazer inveja às amigas dela!

Abraços a todos e ótimas risadas
Turma do Cozinha pra Machos

O FRANGO CERVEJEIRO

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Pessoal, esse final de semana chamamos uma galera aqui no Cozinha pra Machos e rolou um jantar super especial para nossos amigos. Fizemos uma receita de Frango na Cerveja Preta com uma camada de maionese e creme de cenoura. O papo rolou madrugada adentro com ótimas risadas. Valeu amigos, vai a receita ae!

#ingredientes:
– 12 peças de coxa e sobrecoxa desossadas;
– 1 cebola média bem picada e 5 dentes de alho também bem picados;
– 1 longneck de cerveja preta;
– folhas de louro, estragão, pimenta do reino, sementes de mostarda e sal a rosto;
– fios de azeite e2 colheres de manteiga
– maionese para cobrir o frango e 150g de queijo parmesão para grelhar ao final;

#boralá: limpe as peças de frango e deixe marinando por 20min em uma forma com fios de azeite, manteiga, as cebolas, alhos, a cerveja, folhas de louro, estragão, pimenta do reino, as sementes de mostarda e o sal. Coloque o forno para aquecer a 240C, cubra as peças com uma camada fina de maionese ecubra a forma com alumínio. Mande tudo para o forno por 40min.Após, tire o alumínio, salpique o queijo parmesão e deixe mais uns 10min para grelhar. Enquanto o frango está assando comece a preparar o creme de cenoura. Fácil, fácil, cozinhe 5 cenouras grandes. Após, escorra a água e com um mixer bata bem até virar purê. Depois, acerte o sal, coloque fios de azeite, duas colheres de leite em pó e mexa bem até ficar tudo incorporado. Deixe em fogo baixo até o purê ficar bem consistente.
É isso ai pessoal, tudo pronto é só partir para o abraço e curtir com os amigos.

Obrigado amigos pela noite maravilhosa!
Turma do Cozinha pra Machos

SPA ARGUS

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SPA ARGUS

Ah como é bom ser rico.!

Gostaria de compartilhar com vocês minhas ultimas ferias na Grécia.

Fomos no melhor Spa do mundo. O Spa Argus.

Após um banho rápido por 10 min em água perfumada com alecrim, manjericão e sálvia nos deitaram em uma cama redonda, com travesseiros de presunto de Parma.
Já tínhamos relaxado mas ainda assim jogaram em nossa pele um azeite grego da melhor qualidade, para rejuvenescer a pele.

Como a dona Gruyere (minha esposa) estava com frio cobriram a perna dela com toalhinhas de sálvia e para aquecer os pés....uma camada de azeitonas gregas temperadas e recheadas....

Ficamos ali por horas, curtindo o ambiente e o frescor que só um Spa grego pode proporcionar....

Quer o mesmo para você ? É só seguir a receita....a foto é só para dar inveja.

Abraços Mr. Aspargus e Mrs. Gruyére

Pernil na cachaça

 

Pessoal, olhem essa receita super especial de pernil na cachaça grelhado com uma camada de queijo parmesão. Cuidado para não pegar fogo em casa, heim!? E melhor ainda, se não gostar do pernil da para beber o caldo, mas cuidado com o
bafômetro depois.

#ingredientes
6 bifes de pernil de porco com mais ou menos dois dedos de altura;
400g de queijo parmesão em lascas;
Para temperar: 3 doses de cachaça, alecrim, 1 limão siciliano, chimilimão, urucum, 4 dentes de alho bem picados e sal a gosto.
Para o molho de pimenta: 1 pimenta dedo de moça aberto sem as sementes, fios de azeite e um alho picado.

#boralá: misture bem os temperos nos bifes e deixe marinando por 20min. Então com a chapa já no esquema, quente mano, coloque as belezuras para grelhar, sem o caldo da marinada. Deixe cerca de 5min grelhando de cada lado.
Enquanto isso, vá preparando o molho de pimenta dedo de moça. É o seguinte, em uma frigideira pequena coloque fios de azeite, o alho e a pimenta dedo de moça fatiada no comprimento sem as sementes. Deixe fritando até os bifes ficarem prontos. Você que gosta das coisas picantes, no bom sentido hem, não pode deixar de fazer esse molho.
Agora os bifes já estão grelados dos dois lados e tá na hora da famosa crosta de queijo. Passe uma camada de requeijão sobre os bifes e cubra com as lascas de parmesão. Com um rabo-quente, kkkkkk, é assim que chamam isso lá no Sul. Brincadeira pessoal, você pode usar um maçarico de cozinha. O esquema é tostar o queijo e fazer uma crosta por todo o pernil. Esta pronto, é só fatiar, passar um pouco do molho picante, descer uma dose de cachaça e partir para o abraço.

#oCpMadverte: cardíacos, mulherada em dieta ( pleonasmo né?) e demais pessoas limitada pela deliciosa gordura devem apreciar com moderação, kkkkkk.

Abraços a todos
Turma do Cozinha pra Machos

PARA A CRIANÇADA – BISCOITO AMANTEIGADO

montada

Vamos falar a verdade, tem coisa melhor que criança? Não tem né? Então vamos entrar no clima e mostrar os biscoitos que rolaram aqui ara a criançada! #borala ?

Ingredientes
100 g de açúcar
200 g de manteiga
300 g de farinha de trigo

Como faço?
É fácil, mas muito fácil mesmo, seu filho, sobrinho, ou qualquer criança vai curtir muito. Então misture todos os ingredientes e depois abra a massa e pegue uma forma pronta com desenhos. Essas formas você encontra em qualquer loja por ai. Leve no forno bem quente! #boracomer ?

PRATO SEM MISTÉRIO

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Vamos continuar comemorando o dia das crianças e preparando um prato diferente para a mulekada? É fácil e fica show, ou seja, pegue o que vc estiver ai cozinhando e use sua criatividade para montar.

Aqui colocamos o velho e bom arroz branco, feijão e linguiça, além disso, um alface para estimular o consumo de verdura! E no outro prato colocamos estrogonofe de frango…

#borala #boracomer #criancas #diadascriancas