VAI UM CAFEZINHO AI PARA ACORDAR?

CAFEZINHO

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RIZZOTO MINEIRO com CACHAÇA

risoto

Depois de um final de semana em Belo Horizonte e todas aquelas comidas maravilhosas, resolvemos fazer uma pequena homenagem para o pessoal de lá! Muito obrigado pela recepção mais que calorosa. Queremos voltar logo!!!!!!

#boralácozinhar:pessoal, como estamos falando de comida mineira não pode faltar, alho e cebola, pimenta dedo de moça, queijo parmesão e gorgonzola, linguiça temperada aberta ( isso mesmo, tire a tripa e amace bem, tipo carne moída), tiras de bacon, alecrim, gengibre em pó e claro, cachaça da boa!

Refoquena manteiga e azeite, ½ cebola e4 dentes de alho picados, em seguida acrescentefatias de bacon e 300g da linguiça. Com a carne cozida coloque o arroz arbóreo ( sem lavar hem), e cubra tudo com água pré-aquecida, acerte o sal, adicione lascas da pimenta dedo de moça a gosto e pitadas de gengibre em pó também a gosto. Quando o arroz estiver quase al dente, acrescente duas colheres de leite em pó e cerca de 200g de parmesão ralado mais 100g de gorgonzola em cubos. Acrescente água quente para manter o rizzoto no ponto de sua preferência, eu prefiro sempre bem molhado. Bom, esta faltando deixar o trem mais mineiro ainda coloque uma dose da boa, e outra dose para o cozinheiro, claro! Sirva bem quente com alecrim e mais queijo ralado por cima.

#niveldedificuldade:oi ……dificuldade,:)

#cautions:cuidado com as lascas da pimenta dedo de moça, para não picar muito. Se preferir use pimenta do reino.

Grande abraçoprocêis, se for fazer nos chamem hem!
Turma do Cozinha pra Machos

TALHARIM COM SHITAKE E ESPINAFRE PUXADO NA MANTEIGA

talharim

Atendendo a pedidos da turma que esta nos curtindo, preparamos um prato de 15min, para quem esta morrendo de fome e num guenta esperar nem o disque pizza da esquina, que sempre atrasa.

#boralá: Coloque 5 litros de água para ferver com 2 folhas de louro e sal a gosto. Em seguida, hidrate cerca de 150g de shitake em uma tigela com água fervendo, deixe-os por 3min na água que será suficiente. Com a água do macarrão fervendo, acrescente 500g de talharim para cozinhar. Enquanto isso, pique finamente 4 dentes de alho e deixe fritando no azeite e manteiga, capriche na manteiga. Então, fatie alguns shitakes, deixe outros inteiros e refogue tudo na panela junto com o alho.
Enquanto isso reserve as folhas de espinafre em uma tigela grande, em seguida adicione água fervente sobre as folhas. Deixe por 2min e escorra a água. Fazendo assim, você manterá as folhas bem verdes e o sabor do espinafre ficará intenso como tem que ser. Bom, agora está quase pronto, escorra o macarrão e misture tudo. Sirva com queijo parmesão ralado na hora e um ótimo vinho tinto de sua preferência.

#ficaadica: aceitam-se fatias de pão italiano para limpar o prato ao final, Kkkkkkkkk!

Grande abraço para os tômorrendodefome de plantão!

DINHEIRO A PREÇO DE BANANA

banana

Faça sua própria moeda e garanta um futuro saudável.
Os PATACONES são assim chamados pois eram as moedas de antigamente em alguns países da América Latina.
Com esta crise financeira mudamos o vil metal para “banana da terra”.

Super fácil:
Corte 1 ou 2 bananas da terra ainda verdes em moedas
Frite em óleo ou azeite até começar a dourar.
Retire da frigideira, de uma amassadinha com o fundo de um copo para a moeda ficar mais chatinha.

Volte para fritar mais um pouco até ficar crocante.
Seque em papel toalha, jogue um salsinho e sirva ainda quente.

Com esta moeda você economiza em tiragosto e ganha alguns quilinhos de rentabilidade

CEVICHE ala COZINHA PRA MACHOS

chechiva
Olha só galera, para acabar com essa briga entre chilenos e peruanos para ver quem faz o melhor ceviche, nós do Cozinha pra Machos nos reunimos na Sala da Justiça e acabamos com a polêmica. O melhor ceviche é o brasileiro mesmo!!!Kkkk

#pegaareceitaaê: nós pegamos uns 900g de filé de espada bem fresca e cortamos em lascas, então deixamos tudo marinando por 30min em um caldo a base de dois limões taiti, um siciliano e uma laranja pera. Então adicionamos sal, pimenta do reino, fatias bem finas de cebola e pimentão vermelho ralado. Um pouco antes de servir colocamos salsinha e cebolinha por cima e é só partir para o abraço. Show de bola, prato rápido, suave e super saboroso!

#nossasugestão: aproveite que agora o melhor ceviche é da terrinha e substitua o pisco sour por uma bela de uma caipirinha bem brasileira! É isso ai galera, junte a turma e bora curtir esse ceviche maravilhoso!

#niveldedificuldade:1 ( eu nunca fiz ceviche antes!!!! Liga não, o importante é curtir e reunir os amigos para boas risadas!

 

CORDEIRO ASSADO COM HORTELÃ E VINHO

cordeiro

Esse final de semana o pessoal do Cozinha pra Machos resolveu fazer um cordeiro assado super especial. Ficou ótimo, muito saboroso e o melhor a mulherada gostou tanto que resolveram até lavar a louça depois do rango, kkkkkk.

Legal, pega a receita aê e não esqueça de nos convidar hem!

#mãonocorderinho: nós usamos uma peça de manil de cordeiro (pernil da frente – kkkk), de mais ou menos uns 2kg. Então temperamos com, um maço de hortelãs bem picada, alecrim, um pouco de tomilho, três dentes de alho bem picados, fios de azeite, um limão siciliano, pimenta do reino a gosto e uma taça de vinho branco para o cordeiro e outra para o cozinheiro. Ou melhor, uma para o cordeiro e duas para o cozinheiro, não três para o cozinheiro. Quero dizer o restante da garrafa fica com o cozinheiro, ok? Bom, faça pequenos furos na peça e esfregue bem os temperos, depois deixe o cordeiro descansar de um dia para o outro na geladeira.

Depois de temperar o cordeiro, faça um molho para comer junto com a carne; pegue um punhado do hortelã picado, um pouco de alecrim, regue tudo com azeite e adicione sal a gosto, deixe na geladeira para o dia seguinte.

No dia seguinte, coloque o cordeiro para assar em uma forma coberta com papel alumínio por 2 horas à 180C. Faça uma caminha com cebolas ou batatas par o cordeiro não queimar na forma. Feche bem o alumínio na forma para não perder o caldo.

Enquanto o cordeiro esta sapecando no forno, prepare as batatas. Faça o seguinte, descasque umas 4 batatas médias e cozinhe com folhas de louro até que elas fiquem al dente. Depois, corte-as em quatro partes e refogue com bastante manteiga, alecrim e sal a gosto até que elas fiquem crocantes por fora.

#boracurtir:sirva o cordeiro assado com as batatas grelhadas na manteiga mais o molhinho de hortelã. Abra outra garrafa de vinho branco e é só alegria! Você terá um cordeiro super saboroso e leve, as batatas com alecim ficam show e o molhinho de hortelã também é nota 10!

#niveldedificuldade:3 ( eu nunca fiz cordeiro antes, etc, etc, etc)

O Cozinha pra Machos garante, elas vão gostar tanto que a louça você vai escapar desta vez!!!!!

Abraços a todos

Leandro Andreatta

JULIETA ENCLAUSURADA EM UM JARDIM DE ALFAZEMA

romance

Ahhhh. o romantismo está no ar…..

Pegue uma forminha de louça (daquelas individuais), reforçada e que aguente o calor, tipo uma “muralha indestrutível”…
Forre a forma com massa de pão de queijo. Faça você mesmo ou compre pronta.

Deite a Julieta nesta caminha. (Julieta neste caso é Goiabada Cascão tá ?….);

Cubra-a delicadamente com outra camada de massa de pão de queijo, afinal, masmorras são frias. Aperte bem os lados para ela não escapar desta prisão.

Jogue queijo ralado (meia cura de preferência) por cima para disfarçar e ninguém encontrar esta cela…

Leve esta masmorra ao forno e judie da Julieta por 15/20 minutos em 180/200 graus até a crosta ficar crocante e a massa crescer.

Desenforme devagar, enfeite com flores de alfazema ao redor e chame seu príncipe encantado ou algum Romeu para cortar os muros desta prisão e liberar a Julieta, que estará toda derretida, a espera da primeira “MORDIDA”…..hehehehe

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Don Alarcón