BOLO DE COCO COM RECHEIO DE BEIJINHO E COBERTURA DE CHOCOLATE

bolo

Eita, que tal um desse para o café da tarde?

Ingredientes Massa
4 ovos
200 ml de leite
3 colheres de margarina
2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 coco natural ralado ou batido no liquidificador ( reserve um pouco para a cobertura)
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Como faço a Massa?
Bata a clara em neve e deixa a menina lá esperando. PEgue as gemas e margarina, além do açúcar e bata até ficarem bem branquinhos. Vai colocando aos poucos o coco e por fim o fermento e bata rapidamente. Leve para o forno por uns 40 min.

Ingredientes Beijinho
1 lata de leite condensado
100 ml de leite
150 gr de coco ralado

Como faço o Beijinho?
Mexa até dar o ponto de beijinho, ou seja, engrossar até soltar do fundo da panela

Ingredientes Cobertura
1 lata de creme de leite
200 gr de chocolate meio amargo
1 xic de leite

Como faço a Cobertura?
Derreta o chocolate em banho maria e misture com o creme de leite e o leite e engrosse um pouco em fogo baixo

Montagem
Corte o bolo ao meio, recheio com beijinho e despeje a cobertura por cima!

Ta pronto! Bora comer?

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