CORDEIRO ASSADO COM HORTELÃ E VINHO

cordeiro

Esse final de semana o pessoal do Cozinha pra Machos resolveu fazer um cordeiro assado super especial. Ficou ótimo, muito saboroso e o melhor a mulherada gostou tanto que resolveram até lavar a louça depois do rango, kkkkkk.

Legal, pega a receita aê e não esqueça de nos convidar hem!

#mãonocorderinho: nós usamos uma peça de manil de cordeiro (pernil da frente – kkkk), de mais ou menos uns 2kg. Então temperamos com, um maço de hortelãs bem picada, alecrim, um pouco de tomilho, três dentes de alho bem picados, fios de azeite, um limão siciliano, pimenta do reino a gosto e uma taça de vinho branco para o cordeiro e outra para o cozinheiro. Ou melhor, uma para o cordeiro e duas para o cozinheiro, não três para o cozinheiro. Quero dizer o restante da garrafa fica com o cozinheiro, ok? Bom, faça pequenos furos na peça e esfregue bem os temperos, depois deixe o cordeiro descansar de um dia para o outro na geladeira.

Depois de temperar o cordeiro, faça um molho para comer junto com a carne; pegue um punhado do hortelã picado, um pouco de alecrim, regue tudo com azeite e adicione sal a gosto, deixe na geladeira para o dia seguinte.

No dia seguinte, coloque o cordeiro para assar em uma forma coberta com papel alumínio por 2 horas à 180C. Faça uma caminha com cebolas ou batatas par o cordeiro não queimar na forma. Feche bem o alumínio na forma para não perder o caldo.

Enquanto o cordeiro esta sapecando no forno, prepare as batatas. Faça o seguinte, descasque umas 4 batatas médias e cozinhe com folhas de louro até que elas fiquem al dente. Depois, corte-as em quatro partes e refogue com bastante manteiga, alecrim e sal a gosto até que elas fiquem crocantes por fora.

#boracurtir:sirva o cordeiro assado com as batatas grelhadas na manteiga mais o molhinho de hortelã. Abra outra garrafa de vinho branco e é só alegria! Você terá um cordeiro super saboroso e leve, as batatas com alecim ficam show e o molhinho de hortelã também é nota 10!

#niveldedificuldade:3 ( eu nunca fiz cordeiro antes, etc, etc, etc)

O Cozinha pra Machos garante, elas vão gostar tanto que a louça você vai escapar desta vez!!!!!

Abraços a todos

Leandro Andreatta

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