ESCONDIDINHO DE CARNE SECA NA MINI MORANGA

escondidinho_mini_abobora

 

Um prato típico do Nordeste com um toque de criatividade do Cozinha pra Machos para você surpreender seus amigos. A apresentação do prato fica incrível! E o sabor…

 

BORALÁ COZINHAR GALERA  (ligue a vitrola e coloque um Zé Ramalho)

Pessoal, essa é muito simples, mas você terá que encontrar essas mini morangas, o que não é muito comum. Minha dica é dar um pulo na feira ou no mercado municipal de sua cidade.

 

Para o escondidinho: cozinhe duas mini morangas por cerca de 15 minutos com a panela cheia de água. Enquanto isso, tempere 300g de carne seca dessalgada e desfiada com ½ cebola, 2 dentes de alho bem picados, salsinha e cebolinha tudo isso a gosto. Ajuste o sal, se necessário. Com as mini morangas prontas, você terá que, cuidadosamente, abrir uma tampinha e retirar as sementes do interior. Depois recheie com camadas de carne seca e do creme de mandioquinha. Tampe e leve ao forno pré-aquecido a 180C por 10 min. aproximadamente.

 

Para o creme de mandioquinha: cozinhe 5 mandioquinhas salsa com casca por cerca de 30min. Em uma panela amasse-as grosseiramente com um amassador (tipo o amassador de alho); eu prefiro com os punhos mesmo, tipo Anderson Silva (antes de sábado passado, claro!). Adicione meio copo de leite, uma pitada de salsinha desidratada e sal a gosto. Leve ao fogo baixo por 5min, aproximadamente, sempre mexendo para não queimar no fundo. Eu prefiro o creme bem consistente, mas deixe no ponto que você gosta.

#paraservir: você pode servir as mini morangas inteiras ou cortá-las ao meio que fica bem apresentado também. Sirva também uma porção do creme de mandioquinha com fios de azeite. E é só alegria! Todo mundo vai pedir para você fazer esse prato!!!! Kkkk

Abraços a todos e mandem uma quentinha para nós!!!!

Por Leandro Andreatta

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